Des Pancakes Légers et Savoureux à Souhait
Envie de commencer la journée avec gourmandise sans pour autant négliger votre ligne ? Découvrez notre recette de pancakes simples, rapides et délicieusement moelleux qui ravira vos papilles sans peser sur la conscience. Faite avec des ingrédients sains et substitués pour alléger le tout, cette recette de pancakes sera le nouvel atout de vos petits-déjeuners ou de vos brunchs du dimanche. Suivez les étapes pour obtenir des pancakes dorés et légers, parfaitement accompagnés d’un filet de sirop d’érable ou de quelques fruits frais.
Informations de Base
- Temps de préparation total : 20 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Nombre de personnes : 4
Ingrédients
- 200g de farine de sarrasin (pour des pancakes farine alternative)
- 2 œufs (séparation des blancs et des jaunes)
- 300 ml de lait de soja (ou tout autre lait végétal)
- 1 sachet de levure chimique (environ 11g)
- 30g de beurre fondu (ou une alternative végétale)
- Une pincée de sel
- Extrait de vanille (selon les goûts)
Préparation et Cuisson
Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine de sarrasin avec la levure chimique et une pincée de sel. Faites un puits au centre et ajoutez les jaunes d’œufs, le beurre fondu et un peu de lait de soja. Commencez à mélanger doucement en intégrant progressivement le reste du lait jusqu’à obtenir une pâte à pancakes homogène. Si vous souhaitez, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille pour parfumer la préparation.
Battre les blancs en neige : Dans un autre récipient, battre les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la pâte, en utilisant une spatule et en effectuant des mouvements enveloppants pour ne pas les casser.
Cuisson des pancakes : Préchauffez votre poêle à feu moyen et graissez-la légèrement avec un peu de beurre ou d’huile. Versez une petite louche de pâte pour former un pancake et laissez cuire jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent à la surface. Retournez-le ensuite avec une spatule et faites cuire l’autre côté pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Service : Servez immédiatement vos pancakes moelleux avec du sirop d’érable, des pépites de chocolat, des fruits frais ou toute autre garniture de votre choix. Pour une version encore plus légère, privilégiez des accompagnements peu sucrés comme des baies ou du yaourt nature.
Valeurs Nutritionnelles
| Ingrédient | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Farine de sarrasin | 330 | 13g | 70g | 3g |
| Œufs | 140 | 12g | 1g | 10g |
| Lait de soja | 105 | 9g | 6g | 4g |
| Beurre fondu | 216 | 0g | 0g | 24g |
| Levure chimique | 22 | 0g | 5g | 0g |
Graphique des Valeurs Nutritionnelles
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En suivant cette recette, non seulement vous vous régalerez avec des pancakes moelleux et savoureux, mais vous bénéficierez également d’un repas équilibré et léger. N’hésitez pas à laisser vos avis et à partager vos propres astuces pour des recettes de pancakes encore plus délectables!
