Un sorbet chocolat pour fondre de plaisir sans culpabilité
L’été approche et avec lui l’envie irrésistible de déguster des desserts glacés. Mais qui dit plaisir dit souvent culpabilité, surtout quand on fait attention à sa ligne. Pourquoi ne pas associer gourmandise et légèreté avec un sorbet chocolat maison ? Oubliez la crème glacée chargée en crème et en sucre et laissez-vous tenter par cette recette rafraîchissante qui saura satisfaire vos papilles sans alourdir votre conscience. Adieu les remords, bonjour le plaisir !
Infos pratiques
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Temps de congélation : 4 heures
- Nombre de personnes : 4
Ingrédients
- 180 g de chocolat noir de qualité
- 500 ml d’eau
- 150 g de sucre
- 30 g de cacao en poudre
- 1 pincée de sel
- Jus d’un demi citron
Instructions
Pour commencer, cassez le chocolat noir en petits morceaux dans un bol résistant à la chaleur. Réservez.
Dans une casserole, portez à ébullition l’eau avec le sucre et le cacao en poudre. Remuez constamment pour éviter la formation de grumeaux et assurez-vous que le mélange devienne homogène. Ajoutez la pincée de sel et continuez à cuire le mélange pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement.
Retirez la casserole du feu et versez immédiatement le mélange chaud sur les morceaux de chocolat. Laissez reposer une minute pour permettre au chocolat de fondre, puis mélangez doucement jusqu’à ce que la préparation soit lisse et brillante.
Ajoutez le jus de citron pour équilibrer les saveurs et ajouter une touche de fraîcheur. Laissez refroidir la préparation à température ambiante.
Une fois refroidi, versez le mélange dans un bac à glace ou dans la sorbetière si vous en possédez une. Si vous utilisez un bac à glace, placez-le dans le congélateur et remuez toutes les 30 minutes pour éviter la formation de cristaux et obtenir une texture onctueuse.
Après environ 4 heures, votre sorbet chocolat devrait avoir une consistance parfaite. Servez-le dans des coupes et, si vous le souhaitez, agrémentez-le de fruits frais, de noix de coco râpée ou de quelques morceaux de fruits à coque pour un contraste de textures.
N’oubliez pas qu’une fois le produit décongelé, il n’est pas recommandé de le recongeler. Préparez donc des portions adaptées à vos besoins pour éviter le gaspillage.
Tableau des valeurs nutritionnelles
| Ingrédient | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Chocolat noir | 540 | 5g | 50g | 35g |
| Eau | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Sucre | 600 | 0g | 150g | 0g |
| Cacao en poudre | 50 | 4g | 12g | 3g |
| Citron | 4 | 0.1g | 1.3g | 0.1g |
Super recette, je me réjouis de l’essayer !
Une recette délicieuse et qui saura ravir les gourmands !
Une recette parfaite pour les chaudes journées d’été. Quelle idée géniale !
C’est une recette vraiment originale, une bonne façon de se faire plaisir sans culpabiliser.
Cette recette est une vraie merveille ! Quelques fruits frais en accompagnement seraient une bonne idée pour compléter le tout.
C’est une excellente recette. Serait-il possible d’y ajouter des informations nutritionnelles ? Merci.