Carrot cake inspiré par Philippe Conticini : une recette minceur bien-être

Noter ce post

Carrot Cake Façon Philippe Conticini : Un Délice Minceur

Ce n’est pas seulement un gâteau, c’est une expérience gustative qui ravit les sens tout en prenant soin de votre bien-être. Inspiré par le chef pâtissier Philippe Conticini, ce carrot cake revisité est une ode à la gourmandise sans les regrets. Avec sa texture moelleuse, ses saveurs épicées et son glaçage onctueux, chaque bouchée est une promesse de plaisir. Suivez cette recette minceur bien-être pour créer à la maison un dessert qui impressionnera vos invités tout en vous faisant du bien.

Informations sur la recette

Durée de préparation : 20 minutes Durée de cuisson : 35 minutes Nombre de personnes : 4

Ingrédients

  • 200g de carottes râpées
  • 100g de poudre d’amande
  • 50g de farine de blé complet
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • 50g de sirop d’érable
  • 30g de beurre allégé
  • 30g de noix de pécan
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café de mélange pain d’épices
  • Zestes d’un citron
  • 150g de cream cheese allégé
  • 1 cuillère à soupe de jus d’orange frais
  • 1 cuillère à café de zestes d’orange pour le glaçage

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement un moule à cake.

Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande, la farine, la levure chimique, la cannelle en poudre et le mélange pour pain d’épices. Incorporez les carottes râpées et les zestes de citron.

Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sirop d’érable jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le beurre fondu et continuez de battre.

Lire aussi :  Tarte à la rhubarbe sans gluten ni lactose : une tarte découpée en 3 pour un plaisir diététique.

Incorporez délicatement les blancs en neige à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas les casser pour garder un maximum de légèreté.

Versez le mélange liquide sur le mélange sec et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les noix de pécan grossièrement hachées.

Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage en mélangeant le cream cheese avec le jus d’orange et les zestes d’orange jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Laissez refroidir le gâteau à la sortie du four avant de démouler. Une fois le cake carrot refroidi, étalez le glaçage orange sur le dessus.

Pour finir, décorez avec quelques zestes de citron ou des morceaux de noix de pécan. Votre carrot cake façon Philippe Conticini est prêt à être dégusté !

Valeurs nutritionnelles par ingrédient

Ingrédient Calories Protéines Glucides Lipides
Carottes râpées 84 1.9g 19.6g 0.2g
Poudre d’amande 575 21.1g 21.7g 49.9g

Laissez-vous séduire par cette recette carrot cake, un gâteau qui fait la part belle au goût et à la santé. Avec ses épices parfumées et son glaçage orange, il deviendra certainement un classique dans votre répertoire de recettes minceur bien-être.

Bon appétit !

5 commentaires

    J’ai lu cet article et je suis enthousiasmé par la recette proposée ! Une vraie source d’inspiration pour mieux manger et prendre soin de sa santé.

    Vraiment une super recette, j’espère qu’il y aura d’autres articles du même genre prochainement.

    Très bonne initiative de mettre en avant des recettes minceur bien-être. Une belle contribution pour promouvoir une alimentation saine.

    Cette recette est très intéressante. J’aimerais bien en voir d’autres pour varier les associations de saveurs.

    Un super article ! J’ai hâte de tester cette recette.

Laisser un commentaire